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Le Molly Cake Nature est très apprécié à la fin d’un repas pour son côté savoureux et onctueux. Deplus, sa conception facilite le cake design, les décorations d’anniversaire et autres fourrages.

• Pour 8 personnes
• Temps : 2h (45min préparation + 1H15 cuisson)
• Mettre un saladier au congélateur + crème fraiche au frigo

Ingrédients :

• 250gr de farine
• 200gr de sucre en poudre
• 3 œufs
• 250ml de crème fraiche entière très froide.
• 10gr de levure
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de vanille liquide ou un autre arôme.

Préparation :

1. Préchauffer le four en chaleur tournante à 160°
2. Fouetter les 3 œufs, les 200gr de sucre et la cuillère à café de vanille, pendant environ 5 à 8 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
3. Dans un autre saladier, mélanger les 250gr de farine, la pincée de sel, les 10gr de levure et la ½ cuillère de bicarbonate.
4. Verser le mélange de sec dans le mélange humide, tout en mélangeant avec un batteur à vitesse lente jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Monter la crème fraiche bien ferme et l’incorporer au mélange précédant, délicatement, avec une spatule.
6. Verser dans un moule et enfourner entre 60 et 75 minutes