Moelleux, savoureux et idéal pour la confection de cake design. Le Molly Cake Chocolat est très populaire. Sa base crème remplace le beure et apporte une onctuosité sans égal à votre gâteau.
- Pour 8 personnes
- Temps : 2h (45 min de préparation + 1h15 de cuisson)
Mettre un saladier au congélateur et la crème fraiche au frigo
Ingrédients :
- 175 gr de farine
- 75 gr de cacao en poudre
- 200 gr de sucre en poudre
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraiche entière très froide.
- 10 gr de levure
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 160°
- Fouetter les 3 œufs, les 200gr de sucre et la cuillère à café de vanille, pendant environ 5 à 8 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Dans un autre saladier, mélanger les 175 gr de farine, les 75 gr de cacao, la pincée de sel, les 10 gr de levure et la ½ cuillère de bicarbonate.
- Verser le mélange de sec dans le mélange humide, tout en mélangeant avec un batteur à vitesse lente jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Monter la crème fraiche bien ferme et l’incorporer au mélange précédant, délicatement, avec une spatule.
- Verser dans un moule et enfourner entre 60 et 75 minutes