Cuisine | Recettes | Alimentation

Comment faire un Molly Cake Chocolat ?


Moelleux, savoureux et idéal pour la confection de cake design. Le Molly Cake Chocolat est très populaire. Sa base crème remplace le beure et apporte une onctuosité sans égal à votre gâteau.

  • Pour 8 personnes
  • Temps : 2h (45 min de préparation + 1h15 de cuisson)

Mettre un saladier au congélateur et la crème fraiche au frigo

Ingrédients :

  • 175 gr de farine
  • 75 gr de cacao en poudre
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 250 ml de crème fraiche entière très froide.
  • 10 gr de levure
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante à 160°
  2. Fouetter les 3 œufs, les 200gr de sucre et la cuillère à café de vanille, pendant environ 5 à 8 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
  3. Dans un autre saladier, mélanger les 175 gr de farine, les 75 gr de cacao, la pincée de sel, les 10 gr de levure et la ½ cuillère de bicarbonate.
  4. Verser le mélange de sec dans le mélange humide, tout en mélangeant avec un batteur à vitesse lente jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Monter la crème fraiche bien ferme et l’incorporer au mélange précédant, délicatement, avec une spatule.
  6. Verser dans un moule et enfourner entre 60 et 75 minutes

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